有抗癌效果的蔬菜水果有哪些?

刘萍萍生活营养2018-11-30

 

 

说到能抗癌或防癌的蔬菜水果,可能有人会说大蒜,也有人会说西兰花,还有人说番茄。其实,从营养学的角度来说,新鲜的蔬菜水果都能预防癌症。

 

世界癌症研究基金会专家组的防癌建议中,就有这么一点:每日至少吃5份(至少400克)不同种类的非淀粉蔬菜和水果。他们用综合方法获得的证据表明,大多数具有癌症预防作用的膳食主要是由植物来源的食物组成。多吃各种植物性食物很可能对各部位的癌症具有预防作用。

 

另外,在这些专家们看来,食物与癌症的关系,不是用简单的“能”与“不能”就能描述的,而是要按照食物与癌症之间的联系强度来区分,主要分4类:“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能对危险性有显著作用的”。例如:

 

非淀粉类蔬菜(如绿色叶菜、西兰花、秋葵、胡萝卜、茄子、芦笋等):“很可能”降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和胃癌的危险性;“有限”证据证明能降低鼻咽癌、结肠直肠癌、肺癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险性。

 

水果:“很可能”降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌和肺癌的危险性;“有限”证据证明能降低鼻咽癌、结肠直肠癌、胰腺癌和肝癌的危险性。

 

也就是说,说某种食物能抗癌不准确,而且,预防癌症是一大类食物,而不是单靠某种食物就能做到的。我们不必迷信某种蔬菜水果,保持食物多样化,保证营养全面均衡才是更重要的。

 

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